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Limpia y corta en trozos grandes el puerro, y la cebolla.
Rehógalos al fuego lento con un poco de aceite.
Una vez están cocidos, añade los guisantes directamente, ya sean congelados o bien frescos, junto con 1 litros de agua.
Cuando el agua empiece a hervir, dejalo cocer durante unos 8 minutos. Después pásalo por la trituradora o batidora.
Ahora salpimienta, y para retirar los trocitos de piel puedes pasarlo por un colador.
Deja la albahaca en el aceite. Así el aceite quedará un poco aromatizado.
Una vez la crema está fría, añádela unas gotas de aceite de albahaca.