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Asa en el horno un par de pimientos rojos. Para ello, precalienta el horno. Lava los pimientos y colócalos en un recipiente de horno con un pelín de aceite y otro de sal. Hornéalos unos 45 minutos a 180 grados.
Cuando estén listos, saca los pimientos del horno, déjalos enfriar y pélalos. Pónlos en un plato y sobre ellos, coloca el ajo y la ventresca. Aliña y remueve.
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