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Delicioso plato de pesta, donde combinamos perfectamente el sabor de la verdura con la textura de la pasta.
Lavamos bien la berenjena
cortar la berenjena y el queso en rodajas
Mezclar el aceite y la albáca en un bol, donde añadiremos el queso
Hacer las verduras a la plancha con un poco de aceite y sal.
Ahora iremos dándole forma a la lasaña, alternando berenjena, queso y tomate.
Hacemos la vinagreta utilizando la albaca, sal, pimienta, vinagre y aceite
Añadimos la salsa a la lasaña y ya está lista para tomar.