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Este plato pueden ser dos platos, separando el brocoli y la verdura de las albondigas, sirviendo como primer plato el brocoli, y de segundo las albondigas.
En una cazuela ponemos agua con sal a hervir, cuando llega a ebullición añadimos el brócoli y lo tenemos cociendo sólo 8 minutos.
Escurrimos el agua en un escurre verduras.
En una sartén ponemos aceite y cuando está caliente doramos medio ajo picadito; le añadimos una cucharadita de pimentón.
Pones la carne picada en una fuente y le añades
Amasas la carne (Quiero decir mezclas)con todos los ingredientes .
Encima de la mesa pones un trozo largo de papel de albal, en una esquina pones un montoncito de harina.
Vas haciendo las albóndigas como pelotillas y cuando ya las tienes todas, las vas pasando por la harina.
En una cacerola, pones aceite, que cubra el fondo y las vas friendo.Yo suelo cubrir todo el fondo y de dos veces las tengo todas fritas.
En la última tanda empiezo a freír cebolla picadita, pimiento picadito y una zanahoria a rodajas.Cuando está doradito le añado una puntita de pimentón.
En la misma cazuela, con el sofrito y todas las albóndigas y un vaso de vino y otro de agua y una hoja de laurel se deja que cueza hasta que estén bandas.