listo en... 20 Min ... para ... 4 ... Personas
Os dejo aquí una receta de empanadillas, fáciles de hacer, bien ricas y sobre todo, sanas. Al hacerlas al horno, obviamos todo el aceite de la fritura. Ideales para picar entre amigos.
Primero, pon a cocer dos huevos aproximadamente 20 minutos. Mientras, pela y pica la cebolla y póchala en una sartén con un chorrito de aceite.
Abre las latas de atún, escúrrelas y vierte el contenido en un bol. Añade la cebolla ya pochada.
Retira los huevos del fuego y cuando se enfríen, pélalos y pícalos. Añade a la mezcla junto con un cuarto de brick de 250 ml. de tomate frito. Sala al gusto. Si ves que la mezcla no está suficientemente jugosa, añade más tomate frito.
Coge una bandeja de horno, fórrala de papel de aluminio y vierte un chorrito de aceite para evitar que se peguen las obleas de las empanadillas. Una vez realizada esta operación, extiéndelas por toda la bandeja.
Rellénalas de la masa de atún y séllalas mojando el borde con un poquito de agua, cerrando la empanadilla y apretando los bordes con un tenedor.
Calienta el horno a 250º durante 10 minutos. Introduce las empanadillas a 100º durante 5 minutos y gratina al menos unos 2 ó 3 minutos más. Como los hornos varían, echarle un ojo, lo ideal es que se oscurezcan y la masa quede crujiente.