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Muy rápido de hacer, y difícil de estropear por manos inexpertas. Tiene un problema, y es que cundo te quieres dar cuenta, te has comido la fuente entera.
Lavamos bien los puerros y los ponemos a cocer.
Mientras tanto vamos picando el beacon.
Sacamos los puerros, tras unos 10 minutos y los picamos.
Ponemos a sofreiur el beacon, y cuando empiece a dorarse le añadireos los puerros.
Mientras tanto podemos ir batiendo los huevos.
Añade un chorrito de leche evaporada a los huevos. La leche evaporada puede sustituirse por una taza de leche que puedes poner a hervir en un cazo con un poco de miga de pan.
Una vez que se han sofritos los puerros añadir a la mezcla del huevo.
Remover bien, salpimentar y verter en una fuente de horno.
Con el horno ya caliente, a unos 150º unos 10 ó 15 minutos.